Jídelní lístek

Polévka a předkrmy

Hrášková polévka s mátou a crème fraîche  95 Kč
Čerstvá burrata s variací rajčat a bazalkou 198 Kč
Marinované krevety s míchaným salátem, lososovým gravlaxem a vodním melounem 229 Kč
Krémové vejce s bramborovou pěnou, křupavou guanciale a demi-glace omáčkou 165 Kč
Tatarák z telecí svíčkové s černým lanýžem, šalotkou a opečenou bruschettou 245 Kč
Tuňákové carpaccio s miso dresinkem, čerstvým koriandrem, ředkvičkou a yuzu prachem 245 Kč
Salát ze zelených fazolek s liškami, dýňovým olejem a sušenými cherry rajčátky 215 Kč

Těstoviny

Spaghetti all‘Amatriciana  175 Kč / 245 Kč
Gnocchi s dančím ragú na červeném víně, sušenými rajčatya hráškem  195 Kč / 275 Kč
Ricottová cannellona se špenátem, telecím lýtkem a šafránovo-máslovou omáčkou s cuketou  285 Kč
Plody moře s risottem s jablky Granny Smith, čerstvou vanilkou a chilli  365 Kč

Hlavní chody

Scaloppine al limone s bramborami s citrónem, parmazánem a rukolovým salátem  365 Kč
Mořský vlk s bramborovým fondántem, puttanesca omáčkou, cherry rajčátky, kaparami a olivami  365 Kč
Prso z kukuřičného kuřete plněné sušenými cherry rajčaty, chřestem a čerstvým estragonem s batátovým pyré, romaneskem a foie gras omáčkou  345 Kč
Grilovaná chobotnice s risottem ze sardské fregoly s pikantním salámem Spianata a omáčkou z červeného vína 100g/395 Kč
150g/ 585 Kč
Telecí svíčková s bramborovou kaší, baby špenátem, Foie Gras a lanýžovou omáčkou  495 Kč
Jehněčí kolínko s petrželovou kaší, karotkou a demi-glace omáčkou  395 Kč

Přílohy

Rukolový salát s cherry rajčaty, medový dresing   95 Kč
Pečené brambory   79 Kč
Pečená zelenina   125 Kč
Tripadvisor RezervaceKontakty Čerstvá pasta